Bienvenido a la exquisitez de la carne de cordero en SER-AIDA. Nuestra selección de cortes de cordero te ofrece una experiencia gastronómica única, destacando la ternura y el sabor inconfundible de esta carne especial.
CORTES DESTACADOS
Paletilla de Cordero
La paletilla de cordero es un corte tierno y jugoso que ofrece una experiencia rica en sabor. Ideal para asados lentos, este corte se deshace en la boca, brindando una textura suave y una explosión de sabores.
Pierna de Cordero
La pierna de cordero es un clásico atemporal, perfecta para ocasiones especiales. Su carne magra y tierna se presta a diversas preparaciones, desde asados tradicionales hasta técnicas de cocción más innovadoras.
Paño Costillas de Cordero
El costillar de cordero es un corte impresionante que combina hueso y carne magra. Perfecto para asados al horno o a la parrilla, este corte es una elección destacada para aquellos que desean sorprender con una presentación elegante y un sabor excepcional..
Cuello de Cordero
El cuello de cordero es un corte sabroso y jugoso que se beneficia de cocciones lentas, como guisos y estofados. Su carne suculenta y llena de sabor se deshace con facilidad, creando platos reconfortantes y llenos de aroma.
Hígado de Cordero
El hígado de cordero es una opción rica y nutritiva. Su sabor distintivo es apreciado por aquellos que disfrutan de cortes más audaces. Puedes prepararlo de diversas maneras, desde asados hasta platos más elaborados.
Cordero de 12 a 13 kg.
Es el cordero más joven, solo se ha alimentado de leche materna y se sacrifica antes de los 45 días de vida, habitualmente entre 25 y 30 días. Se caracteriza por un mayor contenido en grasas saturadas, ya que una dieta basada en leche aporta muchos más lípidos saturados que una basada en pienso o forraje.
